Tingkatkan Kualitas Layanan, Rutan Klungkung Gelar Pelatihan Tata Boga dan Kebersihan Dapur Bersama Chef Profesional

Semarapura, INFO_PAS – Dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan khususnya di bidang penyelenggaraan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP), Rumah Tahanan Negara Kelas IIB Klungkung melaksanakan kegiatan Pengayaan Keterampilan Tata Boga dan Kebersihan Dapur, Selasa (17/03).

Kegiatan yang berlangsung di lingkungan Rutan Klungkung ini menghadirkan dua orang instruktur profesional dari Warunk Lokal Bersaudara (WLB) yang telah memiliki sertifikasi chef profesional. Pelatihan ini diikuti oleh petugas dapur serta tamping dapur sebagai garda terdepan dalam pengolahan makanan bagi WBP.

Kegiatan diawali dengan pembukaan oleh Kepala Rutan Klungkung yang menekankan pentingnya peningkatan kompetensi petugas dapur dalam menjaga kualitas makanan yang tidak hanya layak konsumsi, tetapi juga memenuhi standar kebersihan dan higienitas.

Selanjutnya, instruktur dari WLB memperkenalkan diri sekaligus memberikan pemaparan terkait program pelatihan serta metode yang akan digunakan. Pelaksanaan kegiatan dibagi menjadi dua metode, yakni klasikal dan praktik langsung.

Pada sesi klasikal yang dilaksanakan di Aula Rutan, peserta diberikan materi terkait standar pengolahan makanan, kebersihan dapur, serta pentingnya menjaga higienitas makanan. Sementara itu, pada sesi praktik di dapur Rutan, peserta secara langsung mempraktikkan berbagai teknik dasar hingga lanjutan dalam pengolahan makanan.

Adapun materi praktik meliputi cara mencuci bahan makanan dengan benar, teknik memotong bahan sesuai standar, proses memasak, menjaga kebersihan dapur, hingga teknik penyajian makanan yang baik dan layak konsumsi. Selain itu, peserta juga dibekali keterampilan dalam mengolah bumbu dapur sederhana agar menghasilkan cita rasa makanan yang lebih optimal.